Tel: 06 24 25 00 98  |  Email: letoque.caumont@gmail.com

 

Le Tôqué 

Cuisine Créative

 

Grégory 

"Cuisiner a toujours été une passion pour moi. Petit, je jouais à la dinette et observais mes parents cuisiner, dresser la table, accueillir...

Mon orientation scolaire fut donc aisée. Je suis  rentré  à l'école  hôtelière de Thonon-les-Bains pour y obtenir un B.A.C. technologie puis  un B.T.S. arts culinaire. C'est surtout à Thonon que j'ai rencontré Déborah.

Suite à ça, j'ai pu travaillé au contact de chefs reconnus comme Anne Sophie Pic ***à Valence, Pierre Orsi * à Lyon ou Gérald Azoulay  à Avignon.

J'ai aussi  été chef de cuisine au Moutardier du Pape de décembre 2014 à décembre  2016.

Ouvrir notre restaurant est un rêve et nous serons heureux  de vous y accueillir!"

Ouvert tous les jours sauf mardi et mercredi hors saison.

Ouvert tous les jours pendant le festival 

Ouvert tous les jours sauf le mercredi en août.

Ouvert le dimanche pour le dîner sur réservation uniquement.

Fermé deux semaines en janvier,

Fermé durant la fête de la demoiselle (troisième semaine de septembre)

Fermé deux semaines en novembre

 

Tel : 06 24 25 00 98  |  

Email : letoque.caumont@gmail.com

 

 
 

Terrain de jeu

Petites touches gourmandes pour vous mettre en appétit

***

Les légumes du moment, crus, cuits d'autres marinés, mousse au chèvre, herbes de notre jardin, vinaigrette-citron

Ou

Le maquereau, mariné puis fumé PAR NOS SOINS, pomme de terre fumée, fromage blanc épicé

Ou

Le foie gras des Landes mi-cuit, chutney ananas(+2,5€)

***

Le grondin en pavé rôti à l'huile d'olive , quartiers de navet boule d'or étuvés à l'orange, réduction de vin rouge

Ou

La caille : suprêmes farcis puis rôtis, cuisses confites, purée de pommes  jus court

Ou

La bouillabaisse à notre façon : biscuit moelleux de congre, maigre mariné, filet (en fonction de la pêche) rôti, pommes de terre safranées, soupe de poisson émulsionnée (+5€)

***

Les quartiers de poire pochés-grillés, crème princesse à la fève de tonka; crumble

Ou

Le tiramisù à notre façon

Ou

Le finger chocolat et framboise (+2,5€)

35€

Prix net service compris, hors boissons, hors suppléments

Menu entrée/plat/dessert avec tous les plats à suppléments 45€

In Vino We Trust

Nous vous proposons une carte des vins personnelle : Nous avons rencontré chaque vigneron qui se cache derrière chaque étiquette de notre carte.

Nous avons privilégié les petits producteurs, ou/et les vignerons indépendants Une bonne partie de la carte des vins est constituée de vins biologiques ou produits en biodynamie.

Menu enfant

Jusqu'à 12 ans 

Viande ou poisson, purée de pommes de terre ou légumes ou mixte

Dessert au chocolat

Verre de sirop au choix

Menu Fête des mères 2019

Petites touches gourmandes pour vous mettre en appétit

***

Le foie gras des Landes mi-cuit pom'passion

***

Le rouget rôti, pommes de terre farcies d'un siphon rouille, soupe de poisson émulsionnée

Et/ou

Le demi canton : filet cuit à juste température, cuisse confite, fleur de céleri, jus court

***

Nougat de chèvre (supplément 2,5€)

***

Le fraisier : fraise coquelicot

Viande ou poisson 45€

Viande et poisson : 60€

Accord mets-vin : 15€ par personne

Menu déjeuner journée Manga 2019

Le 25 mai 2019

Un ramen composé : de volaille, nouilles, oeuf mollet, cebette, consommé, sauce soja

Ou

Boeuf mariné et papaya salade

***

La pomme de Ryuk à la cerise et à la noix de coco 

15€

 
 

Le restaurant, Le Tôqué, a ouvert ses portes le 29 avril 2017 à Caumont sur Durance (84 510), sympathique  commune située  à proximité  d'Avignon et de l'Isle sur la  Sorgue.


Déborah  et Grégory seront heureux de vous accueillir dans  une ambiance feutrée et conviviale pour y déguster une cuisine libre, créative et dans l'air du temps.
Les groupes  jusqu'à  35 convives peuvent être reçus sur réservation préalable et versement d'arrhes.


Le restaurant sera fermé le mardi et le mercredi toute l'année et le mercredi uniquement en Juillet et Août. Nous sommes également ouverts les jours fériés.


Du jeudi au lundi, le restaurant sera ouvert pour le déjeuner de 12h à 14h, et pour le dîner de 19h à 21h30. Nous vous conseillons de réserver votre table.

Fermeture annuelle 2019 : 

-Du 28 janvier au 6 février

- le troisième week end de septembre

- le 14 octobre

Du 4 au 20 novembre

Tout ce que vous allez consommer sera fait maison, c'est à dire élaboré sur place à partir de produits frais

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