Le Tôqué 

Cuisine Créative

 

Grégory 

"Cuisiner a toujours été une passion pour moi. Petit, je jouais à la dinette et observais mes parents cuisiner, dresser la table, accueillir...

Mon orientation scolaire fut donc aisée. Je suis  rentré  à l'école  hôtelière de Thonon-les-Bains pour y obtenir un B.A.C. technologie puis  un B.T.S. arts culinaire. C'est surtout à Thonon que j'ai rencontré Déborah.

Suite à ça, j'ai pu travaillé au contact de chefs reconnus comme Anne Sophie Pic ***à Valence, Pierre Orsi * à Lyon ou Gérald Azoulay  à Avignon.

J'ai aussi  été chef de cuisine au Moutardier du Pape de décembre 2014 à décembre  2016.

Ouvrir notre restaurant est un rêve et nous serons heureux  de vous y accueillir!"

Ouvert tous les jours sauf mardi et mercredi hors saison.

Ouvert tous les jours pendant le festival 

Ouvert tous les jours sauf le mercredi en août.

Ouvert le dimanche pour le dîner sur réservation uniquement.

Fermé deux semaines en janvier,

Fermé durant la fête de la demoiselle (troisième semaine de septembre)

 

Tel : 06 24 25 00 98  |  

Email : letoque.caumont@gmail.com

 

 
 

Terrain de jeu

Mise en bouche gourmande

***

L'oeuf élevé en plein air, cuit 64°C,  haricots coco de Paimpol; compotée d'oignons aux herbes de notre jardin, siphon carbonara

Ou

La courge, en velouté bien chaud, et en écrasé, sabayon à la noisette

***

Le merlu, en pavé rôti tout doucement à l'huile d'olive, légumes du moment juste tiédis, écrasé de pommes de terre, sauce poisson au Noilly Prat

Ou

Le demi coquelet : le suprême rôti, la cuisse confite, pommes de terre paillasson, sauce tartare à l'estragon de notre jardin

***

Notre assortiment de fromages (fromage et dessert +7€)

ou

La poire de Caumont, diplomate à la lavande

ou

Pom' pom' pomme ... de Caumont

Menu à 35€ TTC hors boissons, 

Ce menu est donné à titre indicatif. Il change de façon hebdomadaire, en fonction de la saison, du marché, de l'inspiration du chef..

Nous ne proposons pas de plats à la carte au dîner .

Il est tout à fait possible de commander un (ou plusieurs ) menus à emporter en commandant au moins  12 heures à l'avance 

In Vino We Trust

Nous vous proposons une carte des vins personnelle : Nous avons rencontré chaque vigneron qui se cache derrière chaque étiquette de notre carte.

Nous avons privilégié les petits producteurs, ou/et les vignerons indépendants Une bonne partie de la carte des vins est constituée de vins biologiques ou produits en biodynamie.

Menu enfant

Jusqu'à 12 ans 

Viande ou poisson, purée de pommes de terre ou légumes ou mixte

Dessert au chocolat

Verre de sirop au choix

11€

 
 

Le restaurant, Le Tôqué, a ouvert ses portes le 29 avril 2017 à Caumont sur Durance (84 510), sympathique  commune située  à proximité  d'Avignon et de l'Isle sur la  Sorgue.


Déborah  et Grégory seront heureux de vous accueillir dans  une ambiance feutrée et conviviale pour y déguster une cuisine libre, créative et dans l'air du temps.
Les groupes  jusqu'à  35 convives peuvent être reçus sur réservation préalable et versement d'arrhes.


Le restaurant sera fermé le mardi et le mercredi toute l'année et le mercredi uniquement en Juillet et Août. Nous sommes également ouverts les jours fériés.


Du jeudi au lundi, le restaurant sera ouvert pour le déjeuner de 12h à 14h, et pour le dîner de 19h à 21h30. Nous vous conseillons de réserver votre table.

Fermeture annuelle 2020

-Du 14 au 22 janvier

- la troisième semaine de septembre

- En Novembre les lundis, mardis, mercredis et jeudi

Tout ce que vous allez consommer sera fait maison, c'est à dire élaboré sur place à partir de produits frais

foie gras
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Tel: 06 24 25 00 98  |  Email: letoque.caumont@gmail.com