Le Tôqué 

Cuisine Créative

 

Grégory 

"Cuisiner a toujours été une passion pour moi. Petit, je jouais à la dinette et observais mes parents cuisiner, dresser la table, accueillir...

Mon orientation scolaire fut donc aisée. Je suis  rentré  à l'école  hôtelière de Thonon-les-Bains pour y obtenir un B.A.C. technologie puis  un B.T.S. arts culinaire. C'est surtout à Thonon que j'ai rencontré Déborah.

Suite à ça, j'ai pu travaillé au contact de chefs reconnus comme Anne Sophie Pic ***à Valence, Pierre Orsi * à Lyon ou Gérald Azoulay  à Avignon.

J'ai aussi  été chef de cuisine au Moutardier du Pape de décembre 2014 à décembre  2016.

Ouvrir notre restaurant est un rêve et nous serons heureux  de vous y accueillir!"

Ouvert tous les jours sauf mardi et mercredi hors saison.

Ouvert tous les jours pendant le festival 

Ouvert tous les jours sauf le mercredi en août.

Ouvert le dimanche pour le dîner sur réservation uniquement.

Fermé deux semaines en janvier,

Fermé durant la fête de la demoiselle (troisième semaine de septembre)

En Novembre ouvert que les week-end (vendredi, samedi, dimanche)

 

Tel : 06 24 25 00 98  |  

Email : letoque.caumont@gmail.com

 

 
 

Terrain de jeu

Mise en bouche gourmande

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L'oeuf élevé en plein air, cuit 64°C, compotée d'oignons aux herbes de notre jardin, siphon carbonara

Ou

Le pressé de volaille à l'estragon de notre jardin, copeaux de légumes et crème fouettée à la moutarde à l'ancienne

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Le cabillaud, en pavé rôti tout doucement à l'huile d'olive, légumes du moment juste tiédis, siphon aïoli, 

Ou

Le suprême de pintade, cuit en basse température, puis saisi, légumes du moment à la ciboulette, condiment persil-ail

***

Notre assortiment de fromages (fromafe et dessert +7€)

ou

Crème brûlée à la noisette et à la myrtille

ou

Dans l’esprit d’un Merveilleux  au chocolat et à la framboise (pâtisserie du Nord de la France)

Menu à 35€ TTC hors boissons, 

Menu fête des mères

(sur place ou à emporter)

Mise en bouche gourmande

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L'oeuf élevé en plein air, cuit à 64°C, petite ratatouille et émulsion basilic

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Le pavé de cabillaud rôti à l'huile d'olive, raviole MAISON d'araignée de mer, bisque épicée

ou

Le filet de canette cuite à basse température, puis rôti, légumes de saison et sauce à l'orange

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La rose à la framboise et à la groseille

45€ repas sur place

34€ à emporter (menus à emporter à commander avant le vendredi 5 juin au soir)

In Vino We Trust

Nous vous proposons une carte des vins personnelle : Nous avons rencontré chaque vigneron qui se cache derrière chaque étiquette de notre carte.

Nous avons privilégié les petits producteurs, ou/et les vignerons indépendants Une bonne partie de la carte des vins est constituée de vins biologiques ou produits en biodynamie.

Menu enfant

Jusqu'à 12 ans 

Viande ou poisson, purée de pommes de terre ou légumes ou mixte

Dessert au chocolat

Verre de sirop au choix

11€

 
 

Le restaurant, Le Tôqué, a ouvert ses portes le 29 avril 2017 à Caumont sur Durance (84 510), sympathique  commune située  à proximité  d'Avignon et de l'Isle sur la  Sorgue.


Déborah  et Grégory seront heureux de vous accueillir dans  une ambiance feutrée et conviviale pour y déguster une cuisine libre, créative et dans l'air du temps.
Les groupes  jusqu'à  35 convives peuvent être reçus sur réservation préalable et versement d'arrhes.


Le restaurant sera fermé le mardi et le mercredi toute l'année et le mercredi uniquement en Juillet et Août. Nous sommes également ouverts les jours fériés.


Du jeudi au lundi, le restaurant sera ouvert pour le déjeuner de 12h à 14h, et pour le dîner de 19h à 21h30. Nous vous conseillons de réserver votre table.

Fermeture annuelle 2020

-Du 14 au 22 janvier

- la troisième semaine de septembre

- En Novembre les lundis, mardis, mercredis et jeudi

Tout ce que vous allez consommer sera fait maison, c'est à dire élaboré sur place à partir de produits frais

 
 

Tel: 06 24 25 00 98  |  Email: letoque.caumont@gmail.com