Le Tôqué 

Cuisine Créative

 

Grégory 

"Cuisiner a toujours été une passion pour moi. Petit, je jouais à la dinette et observais mes parents cuisiner, dresser la table, accueillir...

Mon orientation scolaire fut donc aisée. Je suis  rentré  à l'école  hôtelière de Thonon-les-Bains pour y obtenir un B.A.C. technologie puis  un B.T.S. arts culinaire. C'est surtout à Thonon que j'ai rencontré Déborah.

Suite à ça, j'ai pu travaillé au contact de chefs reconnus comme Anne Sophie Pic ***à Valence, Pierre Orsi * à Lyon ou Gérald Azoulay  à Avignon.

J'ai aussi  été chef de cuisine au Moutardier du Pape de décembre 2014 à décembre  2016.

Ouvrir notre restaurant est un rêve et nous serons heureux  de vous y accueillir!"

Ouvert tous les jours sauf mardi et mercredi hors saison.

Ouvert tous les jours pendant le festival 

Ouvert tous les jours sauf le mercredi en août.

Ouvert le dimanche pour le dîner sur réservation uniquement.

Fermé deux semaines en janvier,

Fermé durant la fête de la demoiselle (troisième semaine de septembre)

De 12 heures à 14 heures (dernière prise de commande) et de 19 heures à 21 heures 30 (dernière prise de commande)

 

michelin.jpg
téléchargement.png
guide-du-routard-squarelogo-145579939925

Tel : 06 24 25 00 98  |  

Email : letoque.caumont@gmail.com

 

 
 

Terrain de jeu

Terrain de jeux (Menu d'un cuisinier qui cuisine) 

Au dîner, le Dimanche et les jours fériés (midi et soir)


 

Mise en bouche gourmande

 

 Les tomates de couleur, tranchées et assaisonnées,

sur une mousse de tomate, le tout rafraîchi par un coulis de tomate 

 

Ou

 

Le tartare de poisson du moment, au citron vert, 

hoummous gourmand, condiment agrumes

***

 

 

Le merlu, en pavé moelleux à souhait à l'huile de basilic, 

écrasé de pommes de terre à la ciboulette, épinard-pomme verte et émulsion coco-combava de notre jardin

 

Ou

 

Le suprême de volaille label rouge,  rôti tout doucement au beurre de poulet,

légumes du moment, condiment ail-persil, jus court

***

 

Notre sélection de fromages ( si vous prenez un fromage + un dessert +7€, si vous prenez un fromage à la place du dessert, bien évidemment ça ne change pas le prix du menu)

 

Ou

 

Crémeux citron-lavande, framboise et crumble noisette



 

Prix net Service Compris Entrée/plat/dessert 35€

Hors boissons

Ceci est un exemple de menu. Nos menus changent très fréquemment en fonction de l'inspiration du chef, des produits que nous trouvons...

Nous avons uniquement un menu, avec un choix très restreint de plat (pas de frites, de croque monsieur...)

Pourquoi ce choix? 

Tout simplement pour vous garantir l'utilisation de 100% de produits frais, et aussi parce que nous travaillons que tous les deux. 

In Vino We Trust

Nous vous proposons une carte des vins personnelle : Nous avons rencontré chaque vigneron qui se cache derrière chaque étiquette de notre carte.

Nous avons privilégié les petits producteurs, ou/et les vignerons indépendants Une bonne partie de la carte des vins est constituée de vins biologiques ou produits en biodynamie.

Nous ne proposons pas de pichet, et notre carte des vins commence à 21€ les 75cl.

Nous vous proposons également un blanc, un rosé ou un rouge au verre.

Menu enfant

Jusqu'à 12 ans 

Viande ou poisson, purée de pommes de terre ou légumes ou mixte

Dessert au chocolat

Verre de sirop au choix

11€

 
 
Menu - Meal Planner (1).jpg

Success! Message received.

foie gras
62AE9E6D-A5AE-434A-969C-9DE7FA3463A7
22490145_603887906668005_491312645361742411_n
26168133_648164588907003_9085892600202418067_n