Tel: 06 24 25 00 98  |  Email: letoque.caumont@gmail.com

 

April 27, 2018

Visuellement, cette entrée ressemble à un dessert qu'on pourrait trouver dans la vitrine d'une pâtisserie.L'idée de cette entrée remonte à l'école hôtelière. En effet, à l'époque, je voulais devenir pâtissier et j'avais découvert dans un magazine professionnel un foie...

April 23, 2018

L'asperge verte est un de mes légumes favori. Je la cuisine, donc, depuis quelques jours au Tôqué. Dans cette publication, je vais vous parler un peu de ce plat...

L'asperge, j'adore pour sa saveur, sa texture et le champ de préparations culinaires qu'elle offre. Pour m...

April 23, 2018

Comme pour tous les cuisiniers, au Tôqué, nous aimons beaucoup la vaisselle, et nous voulions vous faire partager ce plaisir.

  • =) L'histoire et le mode de fabrication de l'assiette

La céramique : Il s'agit d'un méthode de fabrication ancestrale qui a traversé les é...

April 23, 2018

Quelques photographies et leurs intitulés, d'un merveilleux moment passé au sein de ce restaurant.

Petites touches apéritives :

- Croquette au lait fumé,

- Croustillant de boudin noir,

- Crème glacée parfumée au hareng,

Les courges : en crème et en morceaux, les pépins gril...

April 23, 2018

Poursuivons notre balade œnologique par un domaine viticole très proche du Tôqué (4 kilomètres), mais qui même plus distant vaudrait le déplacement.

Aux détours de la foire aux vins du Lions Club de Villeneuve lez Avignon, nous avons découvert ce petit bijou.

Le Clos des...

April 23, 2018

Je voulais aujourd'hui vous parler d'une belle bouteille de notre cave : le clos du Pont du domaine Delalex à Marin (commune située à quelques kilomètres de Thonon les Bains).

Nous commençons le tour de notre cave par celui-ci car il s'agit d'un vin qui nous tient parti...

April 23, 2018

Nous continuons notre tour des vins de notre cave avec le domaine de la Jasse Castel, petit domaine de 10 hectares situé près de Montpeyroux dans l’Hérault.

LES VINS DU LANGUEDOC : Comme pour la plupart des régions viticoles Française, la vigne est apparue en Languedoc...

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